龙门花甲，是一种闻名遐迩的美食，属于广东潮州菜系的代表性菜品之一。它选用寿司虾、鱼肉、花枝等海鲜食材精制而成，口感鲜美，营养价值丰富，深受广大食客的喜爱。
据传，龙门花甲的发源地在广东潮州市的鹤山区，同时也是潮州菜的发源地之一。传说这道菜品是由一位名叫冯金龙的潮州名厨创制而成的，而“花甲”一词则来源于菜品中的一种海鲜——花甲。冯金龙先生在精心调配配方和烹制过程中，最终创造出了这道口感极佳的菜品。
细细品尝龙门花甲，先是吃到了柔嫩的虾仁，外层裹上咸香的肉松，咬下去口感十分鲜美；接着是精选的花枝和鱼肉，呈现出金黄的炸酥状态，鲜嫩不腻；最后是浓郁的汁汁，糯糯的面筋和细嫩爽滑的粉丝的混合口感，再加上酱汁的衬托，让人回味无穷。
除了味道上的独特之处，龙门花甲还受益于海鲜的特殊营养。海鲜肉质透着水分，纤维细胞较小，比起肉类更容易被人体吸收，富含动物蛋白和多种必需氨基酸，对身体发育和维持生理平衡都有良好的辅助作用。海鲜同时富含锌、铜等人体必需元素和维生素A、D，能够促进骨骼生长、增强免疫力，对患有贫血、缺锌等疾病的人群有较好的缓解作用。
到目前为止，龙门花甲已经成为了广东潮州菜的代表之一，深受中外食客的青睐。在国外，甚至有些海外的潮籍华人也在尽力推广这道美食，将其带入更广的食客视野。鲜美的龙门花甲不仅是美食，更是中华饮食文化的一个亮点，给人们带来了无限的美好体验。
总之，如果你还没有尝试过这道传世美食，不妨前往广东潮州、鹤山等地一探究竟，品尝这道美味佳肴，一定会给你留下深刻的美食记忆。
